Doch die Gefahren eines Mangels an den wertvollen Biostoffen sind vielen Menschen nicht in vollem Ausmaß bekannt: Heute weiß man zum Beispiel, dass die Vitamine B6 und B12 sowie Folsäure einen direkten Einfluss auf das Herzinfarktrisiko haben.
Der Grund dafür ist, dass sie ein Stoffwechselprodukt, das sogenannte Homozystein kontrollieren. Homozystein fördert ebenso wie ein hoher Cholesterinspiegel oder die Zuckerkrankheit die Entstehung von Kalkablagerungen in den Blutgefäßen, sogenannte arteriosklerotische Veränderungen.

Tritt die Arteriosklerose in den Herzkranzgefäßen auf, ist früher oder später ein Infarkt die Folge. Wer ausreichend Vitamin B und Folsäure mit der Nahrung aufnimmt, unterstützt damit den Abbau des gefährlichen Homozysteins. Die Blutspiegel bleiben dann auf einem niedrigen Niveau.

Man teilt die Vitamine in
fettlösliche Vitamine : Vitamine A, D, E, K und
wasserlösliche Vitamine: B1, B2, B6, B12, C, H, Folsäure, Pantothensäure, Nikotinamid, ein. Fettlösliche Vitamine findet man in fetthaltigen Speisen.

Selbst bei einer gesunden, abwechslungsreichen Ernährung kann es zu Vitaminmangel kommen, oder besser gesagt, Vitalstoffmangel: denn meist hat der Körper Mangel an verschiedenen Stoffen. Bei einem Mangel kommt es zu charakteristischen Beschwerden, je nachdem, welches Vitamin/ Mineral/ Spurenelement etc. fehlt.

Vitamin A

Vitamin A (Retinol)
gehört zu den fettlöslichen Vitaminen. Da es im Körper gespeichert wird, besteht bei übermäßiger Zufuhr die Gefahr der Überdosierung. Für die Aufnahme von Vitamin A ist ein intakter Fettstoffwechsel wichtig. Vitamin A wird dem Körper meist aus pflanzlichen Nahrungsmitteln in seiner Vorstufe, dem Provitamin A (Beta-Carotin) zugeführt. In der Leber wird dann Beta-Carotin in das eigentliche Vitamin A umgewandelt. Tierische Lebensmittel enthalten direkt Vitamin A.

 eigentliche Vitamin A umgewandelt.

Provitamin A bzw. Vitamin A ist enthalten in :

• allen grünen Pflanzen, besonders in Grünkohl, Karotten, Spinat, Nüsslisalat, Rosenkohl, andere Kohlsorten, Broccoli, Kürbis, Chicorée, Sojabohnen und Sprossen, Mangold und Sellerie .
• Pfirsich, Aprikosen, Melonen, Papaya, Peperoni besonders gelb, orange und rotes Obst
• Aal, Thunfisch, Fischlebertran.
• Leber.
• Butter, Milch, Eigelb, Käse.

Vitamin A ist wichtig für :

• Sehfunktion, Sehen im Dunkeln.
• Haut, Nägel, Haare, Knochen und Zähne
• Wachstum bei Kindern.
• Wachstum und Aufbau von Haut und Schleimhäuten.
• Schutz vor Zellschädigungen durch Abfangen freier Radikale (antioxidative Wirkung).

Vitamin A-Mangel führt zu :

• Nachtblindheit.
• Trockener Bindehaut am Auge, Hornhauttrübung.
• Trockener Haut mit Verhornungen.
• Haarausfall.
• Wachstumsstörungen bei Kindern.

Vitamin A-Mangel tritt auf : 

• bei Störungen der Fettaufnahme.
• bei chronischen Lebererkrankungen.
• bei extrem einseitiger Ernährung.

Vitamin B

7 essenzielle B-Vitamine zur Nahrungsergänzung

Die B-Vitamine sind bedeutend für den Eiweiß-, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel und für die Erneuerung von Haut- und Nervenzellen. Da die B-Vitamine als essenzielle Vitamine vom menschlichen Körper nicht produziert werden können, ist eine regelmäßige Versorgung mit allen B-Vitaminen sinnvoll.
B-Vitamine sind hauptsächlich im Keim und in der Schale von Getreide zu finden, werden aber meist bei der Verarbeitung von Nahrungsmitteln entfernt. Polierter Reis, weißes Getreidemehl oder weißer Zucker enthalten praktisch keine B-Vitamine mehr.
Als man in Asien begann, den Reis zu schälen, trat plötzlich eine Krankheit auf, die man als „Beri-Beri“ bezeichnet. Es stellte sich jedoch heraus, dass man den Reis beim Schälen um seine vitalstoffreichsten Schichten beraubt hatte und Beri-Beri nichts anderes als ein Vitamin-B1-Mangel ist.
Empfehlenswert ist eine Nahrungsergänzung mit B-Vitaminen bei unausgewogener Ernährung und erhöhtem Vitalstoffbedarf durch Stress, nervliche Anspannung, Zigarettenkonsum, Reduktionsdiäten, während der Schwangerschaft, der Stillzeit und in der Wachstumsphase.
Die Funktionen der B-Vitamine im Körper hängen so eng zusammen, dass selten ein Mangel nur eines Vitamins dieser Gruppe auftritt.
Vitamin B1 (Thiamin)
trägt zur Energiegewinnung aus der Nahrung bei und ist erforderlich für die Funktionsfähigkeit des Nervensystems. Der tägliche Bedarf hängt von der Zusammensetzung der Nahrung ab. Kohlenhydrate und Alkohol erhöhen ihn, während fettreiche Kost den Bedarf senkt. In der Schwangerschaft und Stillzeit wird mehr Vitamin B1 benötigt.

Vitamin B1 ist enthalten in :
Hefe, Fleisch, Getreide, Weizenkeime, Schwarzwurzeln, Erbsen, RoteBeete (Randen) , rosenkohl, Kürbis, Lauch, Kartoffeln, Topinambur, Birnen.

Vitamin B1 ist notwendig für :

• Gute Nerven und geistige Frische.
• Appetit und Verdauung (Kohlehydrat- und Fettstoffwechsel).
• Herzfunktion.
• Wundheilung.
• Schleimhautbildung.

Vitamin B1-Mangel führt zu :

• Kopfschmerzen.
• Appetitlosigkeit.
• Magenschmerzen.
• Verstopfung.
• Gedächtnis- und Konzentrationsstörungen.

Vitamin B2

Vitamin B2 ist enthalten in :
Milch, Molke, Eier, Käse, Leber, Vollkorn, Leinsamen, Bierhefe, Sprossen, Grünkohl, Rosenkohl, Rote Beete (Randen), Kürbis, Birnen.

Vitamin B2 ist notwendig für :

• den Abbau von Fett und Eiweiß, Erhaltung der Schleimhaut
• Bei Mangel entstehen:
  rissige Lippen und Mundwinkel
  trockene, entzündeteHaut.
  brennenden und juckenden Augen.

•  

  Ein Teil des Bedarfes wird von den Darmbakterien gebildet.

  
  Vitamin B3

• Vitamin B3 ist enthalten in :

  Fleisch, Leber, Fisch (Sardinen, Makrelen, Heilbutt), Erdnüsse, getrocknete Steinpilze, Rettich, Sprossen, Grünkohl, Topinambur.

• Vitamin B3 ist notwendig für :

• Gesamter Stoffwechsel
• Haut
• Reizleitung im Gehirn, starke Nerven

• Vitamin B5 (Pantothensäure)

  In sehr vielen Lebensmittel enthalten, Ein Mangel ist sehr selten.
  

  Vitamin B 5

  Vitamin B 5 ist notwendig für :

• Stoffwechsel, Wachstumsprozesse,
• Hormonbildung und Haarwuchs
  

• Vitamin B6
  Vitamin B6 ist enthalten in :

  Sojabohnen, Naturreis, Hirse, Lachs, Sardinen, Makrelen, Bananen, Walnüsse, Grün-, Rosenkohl, Rote Beete, (Randen), Zwiebeln, Sellerie, Pastinaken, Kürbis und Aepfel.

  Vitamin B6 ist im Körper wichtig für den Eiweißstoffwechsel.
  Zu den B-Vitaminen gehören auch Vitamin B12, Folsäure, Nikotinamid und Dexpanthenol.

  Vitamin B6 ist notwendig für :

• Eiweiss-Stoffwechsel, Leber-Stoffwechsel, Nerven, Bildung der Blutkörperchen,
• Wachstum, Immunsystem
• • Appetitlosigkeit.
  • Übelkeit, Brechreiz.
  • entzündeter Mundschleimhaut.
  • trockener Haut.

• Folsäure (Vitamin B9)

  Vitamin B9 ist enthalten in :

  Bierhefe, Leber, Nüsse, Endivien, Fenchel, Eier, Spinat, Erbsen, Gurken, Tomaten, Erdbeeren, Orangen, Mandarinen, Kirschen, Trauben, Vollkorn und Milchprodukte.

  Vitamin B9 ist notwendig für :

• Zellbildung und Zellteilung,
• Bildung der roten Blutkörperchen im Knochenmark,
• alle Wachstumsprozesse, (besonders auch in der Schwangerschaft),

• Vitamin B12 (Cobalamin)

  Vitamin B12 ist enthalten in :

  Fleisch, Fisch (Makrelen, Heringe, Forellen, Lachs), Käse (Camenbert), Alfalfa-Sprossen, Lauch.

  Vitamin B12 ist notwendig für :

• Gesamtes Nervensystem,
• Bildung der roten Blutkörperchen im Knochenmark,
• Soffwechsel im Gehirn, Seelisches Wohlbefinden.

Definition für Vitamin :

Ein Molekül, das für die Aufrechterhaltung der Körperfunktionen des Organismus von Mensch und Tier unbedingt erforderlich ist und vom Körper selbst nicht hergestellt werden kann. Es gibt Ausnahmen.

• Vitamin C = Ascorbinsäure, die chemische Bezeichnung. Alleine kann es bei noch so grossen Mengen Skorbut nicht vollständig verhindern (Es bleiben Schäden in den Blutgefässen = Versprödung und löchrig wie ein alter Gummischlauch. Der Patient verblutet innerlich). Voraussetzung für die optimale Bioverfügbarkeit ist ein Vitamin C aus rein natürlicher, pflanzlicher Herkunft mit allen Co-Faktoren. Dabei werden die gegenseitigen Funktionen unterstützt. Sonst werden diese gehindert oder verunmöglicht (bei synthetischen Vitamin-Tabletten).
• Vitamin C ist eine milde Säure, wirkt aber im Körper basisch!
• Vitamin C ist wasserlöslich, ein Überschuss wird ausgeschieden.
• Vitamin C beeinflusst 95% unseres gesamten Stoffwechsels. Es ist als Baustein notwendig, als Katalysator und steuert Stoffwechsel-Vorgänge.
• Vitamin C ist eigentlich kein gewöhnliches Vitamin sondern ein Nährstoff. Es ist das einzige Vitamin, das im Gramm Bereich in unserem Körper vorhanden ist oder sein sollte.

Was die wenigsten wissen, oder ihnen bewusst vorenthalten wird, ist die Tatsache, dass bis auf den Menschen, die Primaten, das Meerschwein, eine Früchte fressende Fledermaus, eine tropische Vogelart und einige wenige Fische alle anderen Tiere Vitamin C in der Leber oder / und Niere selbst herstellen !

Für diese Tiere ist Vitamin C KEIN Vitamin! Ein ausgewachsener Kater stellt bis zu ca. 1.000 mg Vitamin C / Tag, ein Hund je nach Größe bis zu 5.000 mg Vitamin C / Tag, eine ausgewachsene Ziege stellt bis zu 10.000 - 13.000 mg Vitamin C / Tag, eine Giraffe bis zu ca. 30.000 mg Vitamin C / Tag her, usw.

Das "Leitungssystem" des Körpers !

Ihre Zellen werden von einem Geflecht aus Gefäßen (Arterien, Venen, Kapillaren und Mikrokapillaren) mit der unvorstellbaren Länge von ca. 100.000 Kilometer mit Sauerstoff und Vitalstoffen versorgt. Zusätzlich verfügen wir über ein weitverzweigtes Lymphgefäßsystem mit einer Länge von ca. 20.000 Kilometern. Allein Ihre Blutgefäße aneinander gereiht reichen 2 1/2 mal um die Erde. Kein Chirurg der Welt kann diese beiden gewaltigen Gefäßsysteme je reparieren. Nur ihr eigener Körper ist dazu in der Lage, wenn er die notwendigen Vitalstoffe in ausreichender Menge zugeführt bekommt, welche für die Neubildung und Instandhaltung Ihres Gefäßsystems notwendig sind.

Ihr ganzer Körper wird hauptsächlich zusammengehalten und gestützt durch 2 Eiweiße, Kollagen und Elastin. Im Zusammenhang mit der Haut, den meisten ein Begriff. Es handelt sich dabei um im Vergleich sehr lange Stränge mit Querverbindungen, ähnlich der Form einer verdrehten, Strickleiter oder der spiralförmigen DNS, nur viel größer und mit einer höheren Reißfestigkeit als Stahlfasern des selben Querschnitts. Der Zustand Ihres Kollagen und Elastins (z.B. Gefäße, Sehnen, Knorpel, Knochen, Zustand der Linsen Ihrer Augen, etc.) entscheidet in erster Linie darüber, wie alt = geschädigt ihr Körper schon ist, dies hat sehr wenig mit Ihrem tatsächlichen Alter zu tun. Die Elastizität Ihrer Gefäße, z.B., die Entstehung und das Fortschreiten der Arteriosklerose ("Gefäßverkalkung")  hängt unmittelbar von diesem Faktor ab.

Was hat dies mit Vitamin C zu tun ? 

ALLES ! Ohne Vitamin C kann der Körper K E I N Kollagen und Elastin herstellen, erhalten und vieles mehr. Dies ist die Ursache warum jeder in ca. 7 Monaten an Skorbut stirbt, wenn man der Nahrung die spärlichen Reste an Vitamin C und OPC, entziehen würde.

Vitamin C ist enthalten in :

Allen Früchten und Gemüsen, besonders Accerola-Kirschen, Hagebutten, Sanddornbeeren, Schwarze Johnannisbeeren, Kiwi, Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Fenchel, Spinat, Peperoni, Sauerkraut, Rosenkohl, Broccoli, Grünkohl, Chinakohl, Mangelod, Lauch, Chicorée, Feldsalat, Rote Beete (Randen), Rettich, Zwiebeln, Kartoffeln, Birnen, Aepfel.

Vitamin C ist notwendig für :

• Immunsystem,
• Haut- und Bindegewebe, Lymphsystem,
• Blutgefässe, Zahnfleisch,
• Sehstärke, gesunde Nerven,
• positive Stimmungslage, Konzentration, Schlaf, Stressbewältigung,
• Antioxidant

Vitamin C oder / und OPC Mangel führt zu :

• Konzentrationsschwäche, leichte Depressionen, wenn man schnell aufsteht "Sterne sehen", niedriger Blutdruck, Müdigkeit, Wetterfühligkeit, Migräne, Neigung zu Übergewicht, trockene Augen, trockene Haut, Neigung zu Allergien und Entzündungen (alle Auswirkungen die mit is enden) Neurodermitis, Psoriasis, Meningitis, Gastritis, Rhinitis, Bronchitis, Arthritis, usw., Nasenbluten, Zahnfleischbluten, lockere Zähne, Zahnausfall, schwaches Immunsystem, Infektanfälligkeit, Hämorriden, Besenreiser, Krampfadern, schwere Beine, juckende Beine, schmerzen in den Beinen, schlecht heilende Wunden, offene Wunden, Makular - Degeneration, grauer Star, hoher Cholesterinspiegel, hoher Triglizeridspiegel zu "dickflüssiges" Blut, Fibrosen, Thromboserisiko steigt stark an, im Auge vergrößerte Gefäße, gelbliche Augen, platzen von Gefäßen im Auge, Ödeme, kleinere innere Blutungen, empfindliche Haut, dünne Haut, dunkle Flecken auf der Haut speziell im Bereich der Beine, Blut kommt allmählich aus allen Öffnungen des Körpers hervor, Tod durch Endstadium SKORBUT, wenn nicht vorher schon eine Thrombose zu Lungeninfarkt, Schlaganfall oder Herzinfarkt geführt hat. Die derzeit weltweit empfohlene Menge an Vitamin C verhindert gerade SKORBUT = das Endstadium den Tod und jeder, der nicht seine Ernährung mit OPC oder / und Vitamin C ergänzt, wird mit großer Wahrscheinlichkeit an vielen der o.a. "Auswirkungen", früher oder später unnötigerweise leiden.

Kommen Ihnen einige dieser "Auswirkungen" bekannt vor? Wenn ja sollten Sie sofort mit der Ergänzung Ihrer Nahrung zumindest mit OPC und Vitamin C anfangen.

Vitamin D

Vitamin D kann der Körper selbst in der Haut mit Hilfe von UV-Strahlen aus dem Sonnenlicht herstellen. Durch den erhöhten Bedarf in den ersten zwei Lebensjahren reicht beim Säugling und Kleinkind die Eigenproduktion nicht aus. Sie wird zusätzlich durch zu wenig Aufenthalt im Freien und durch zu geringe UV-Strahlung bei starker Luftverschmutzung geschmälert. Daher sollten Säuglinge im ersten Lebensjahr täglich Vit. D-Tabletten bekommen. Bei Erwachsenen reicht die Eigenproduktion in der Regel aus. Ein erhöhter Bedarf besteht bei Schwangeren, Stillenden, Senioren und Personen mit schlecht heilenden Knochenbrüchen.

Vitamin D ist enthalten in :

Fischleberöl (Lebertran), tierischem Fett, Eiern, Milch Butter, Champignon, Sauerkraut

Vitamin D ist wichtig für :

• den Calcium- und Phosphatstoffwechsel und damit für den Zahn- und Knochenaufbau.
• gute Nerven, Entspannung und Immunsystem.

Vitamin D-Mangel führt zu :

• gestörtem Calciumhaushalt (Calciummangel) mit "Ausdünnung" der Knochenmasse, Verbiegen der Knochen, schlechten Zähnen.
• bei Kindern entsteht das Krankheitsbild der Rachitis, eine abnorme Weichheit der Knochen mit Verformung des Skeletts. Erste Anzeichen bei Kindern sind Unruhe, Schwitzen, schlaffe Muskeln.

Vitamin E

Vitamin E (Tokopherol) gehört zu den fettlöslichen Vitaminen. Die Aufnahme von Vitamin E aus dem Darm in den Körper ist an einen intakten Fettstoffwechsel und die Anwesenheit von genügend Gallenflüssigkeit gebunden. Vit. E hat, wie auch die Vitamine A und C, im Körper eine sehr wichtige Zellschutzfunktion, indem es agressive chemische Verbindungen, die sogenannten freien Radikale, abfängt und neutralisiert (antioxidative Wirkung). Der tägliche Bedarf beträgt ca. 30 mg.

Vitamin E ist enthalten in :

Pflanzenölen (z. B. Weizenkeimöl, Sonnenblumenöl), Sojaöl, Getreidekeimen, Vollkornflocken und Vollkornbrot, Nüsse, Mandeln, Spinat, Kohl, Kürbis, Pastinaken, Eiern.

Vitamin E ist wichtig für :

• den Schutz von roten Blutkörperchen und Blutgerinnung, Durchblutung
• , Muskulatur, Nerven und anderen Geweben vor der Schädigung durch freie Sauerstoff-Radikale (sog. Radikalfänger-Funktion).
• Augen, Fruchtbarkeit, Vorbeugen von Arteriosklerose, Entzündungen, Alterungsprozess.

Vitamin E-Mangel führt zu :

• Blutarmut.
• Muskelschwäche.
• Störungen der Nervenfunktion.
• Netzhautveränderungen (bei Frühgeborenen).

Biotin (Vitamin H)

Vitamin H ist enthalten in:

Eier, Leber, Sojabohnen, Naturreis, Hafeflokcen Hefe, Molke, Vollkornprodukte, Grüne Bohnen, Sprossen, Spinat, Linsen, Chamignon, Zwiebeln, Aepfel.

Vitamin H ist wichtig für :

• Haut und Schleimhaut, Haare und Nägel, Zähne und Knochen,
• Männliche Geschlechts Hormne
• Blutgerinnung, Wundheilung
• Vitalität

Vitamin K (Phyllochinon)

Vitamin K  gehört zu den fettlöslichen Vitaminen und wird von den Darmbakterien gebildet. Bei Neugeborenen kann während der ersten Lebenstage, wenn der Darm noch unreif ist, ein Vitamin K-Mangel auftreten. Deshalb bekommen alle Neugeborenen in der Klinik zur Vorbeugung Vitamin K-Spritzen oder Lösungen. Der tägliche Vitamin K-Bedarf eines Erwachsenen liegt bei etwa 65 - 80 mg.

Vitamin K ist enthalten in :

Weizenkeime, Kalbsleber, Geflügelfleisch, Butter, Quark, Sauerkraut, Rosenkohl, Spinat, Blumenkohl, Broccoli, Hagebutten, Kartoffeln, Sellerie, Kohlrabi.

 Vitamin K ist wichtig für :

• die Blutgerinnung, Knochenaufbau

Vitamin K-Mangel führt zu :

• starker Blutungsneigung. Es kommt leicht zu Bildung von blauen Flecken oder zu Nasenbluten